صفحة 2 من 5 الأولىالأولى 1234 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 11 إلى 20 من 43

الموضوع: كحك وبتى فور وبسكوت

  1. #11
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية حازم الأمين
    الحالة : حازم الأمين غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 64
    تاريخ التسجيل : Apr 2006
    المشاركات : 10,554

    افتراضي

    احنا بقى مكنش عندنا نظام الذهاب بصاجات الكحك للفرن في الصعيد
    كل بيت فيه الفرن بتاعه على السطوح وفيه الصاجات بتاعته
    وكانت ايام جميلة فعلا
    وكنا واحنا ننتظر لما الستات يخبزوا الكحك الخاص بالاطفال على هيئة حصان للاولاد وعلى هيئة عروسة للبنات

  2. #12
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية الباش مهندسه
    الحالة : الباش مهندسه غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1646
    تاريخ التسجيل : Aug 2007
    المشاركات : 3,911

    افتراضي

    متشكره جدا يا ماما مصريه علي سرعة استجابتك وانا والله كنت ماجله موضوع الكحك لحد ماتنزليلنا الطريقه بتاعت مصريه
    رغم ان انا اول سنه اعمله كانت السنه الي فاتت بس.. وطلع ممتاز.. بس ورغم ان اغلب السيدات بيستسهلوا دلوقتي شراه جاهز بس انا قررت اني اعمله احياءا للتراث الي اتكلم عليه النوبي وفريده وامي كمان حكتلي علي التراث ده لما كل الجرات يتلموا عند جدتي ربنا يرحمها ويعملوا مع بعض الكحك

    وكمان بعملوا تحدي اصل كانوا واخدين عني فكره في العيله اني عمري ما حعرف اعمل حاجه لاني قبل الجواز عمري مادخلت المطبخ ...بس انا بقه حوريهم السوبر ومن حتعمل ايه :knight: :knight: ...دعواتكم


  3. #13
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية الباش مهندسه
    الحالة : الباش مهندسه غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1646
    تاريخ التسجيل : Aug 2007
    المشاركات : 3,911

    افتراضي

    اه نسيت اسالك ياماما مصريه :
    في ناس بتعجن الكحك بالبن بدل الميه ..ليه ؟؟؟
    وفي ناس بتحط بيكنج باودر بدل الخميره ..انهي احسن ؟؟؟
    ولو ححشي ملبن جاهز ..اسيح الملبن عليي النار شريه ولا من العلبه واديلو ؟؟
    واخر سوال بقه ....نسيت ..........................اه لما بعمل بالمنقاش سعات الملبن يخرج من الكحك اثناه السوا وينشف والدنيا بتتعك ايه الحل ؟؟؟

  4. #14
    A Desert Fugitive
    الصورة الرمزية أميرة الشعراء
    الحالة : أميرة الشعراء غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 2186
    تاريخ التسجيل : Oct 2007
    المشاركات : 43

    افتراضي

    تسلمى يا غاليه

    كل سنه وانتى طيبه

    للصَمٌتِ كَلاَمُ إنٌْ أغٌلَقْتُ أجفَانِى لِتَتَحَدثُ حيثُما..
    أَراكَ فى خَاطِرى تَعتَلىِ عَرشاً بسُموِكَ يتبَاهىَ مُغٌرَمُ
    للصَمٌتُ كَلامُ عِندَما أرمقُ لأنظَاركَ سُطُوراً إنمَا..
    رأيْتُ مَا رَأيتُ لعُيونَكَ بريقاً جَمَحَ لقلبِى أسهُمُ



  5. #15
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية masreya
    الحالة : masreya غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 87
    تاريخ التسجيل : Apr 2006
    المشاركات : 7,683

    افتراضي

    عم النوبى ذكرتنى بكحك امى حفظها الله واخر اسبوع فى رمضان كانت تسهر للفجر فى عمله

    وتهادى الاسر والاصدقاء بعضهم بكحك وبسكوت العيد....

    زمن جميل وناس اجمل تعودت على المحبه والعطاء وهذا صراحة ما احاول جاهدة الحفاظ عيه..

    ولكنى بالطبع اصنع كميات اقل منهم....


    اشكرك على تذكرتنا بذكرياتنا الجميلة

    ويا رب عيدك سعيد


    تقبل تحياتى

  6. #16
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية masreya
    الحالة : masreya غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 87
    تاريخ التسجيل : Apr 2006
    المشاركات : 7,683

    افتراضي

    العزيزة فريدة عيدك سعيد...

    جربى اعملى ولو كيلو واحد كحك واشركى البنات معاكى يكفى تشوفى فرحتهم بعمله ومساعدة ماما .....

    اشكرك على مجاملتك الرقيقه

    وكل عيد وانتى واسرتك بخير

  7. #17
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية masreya
    الحالة : masreya غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 87
    تاريخ التسجيل : Apr 2006
    المشاركات : 7,683

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حازم الأمين مشاهدة المشاركة
    احنا بقى مكنش عندنا نظام الذهاب بصاجات الكحك للفرن في الصعيد
    كل بيت فيه الفرن بتاعه على السطوح وفيه الصاجات بتاعته
    وكانت ايام جميلة فعلا
    وكنا واحنا ننتظر لما الستات يخبزوا الكحك الخاص بالاطفال على هيئة حصان للاولاد وعلى هيئة عروسة للبنات

    ما احنا كمان ماكانش عندنا النظام ده ...بس لم نكن فى الصعيد

    وفعلا اتذكر حكاية العروسه التى كنت اصنعها من الكحك وانقشها وانتظرها بفارغ الصبر حتى تخرج من الفرن ..يا سلام سعادة الدنيا فيما اصنعه بيدى...




    كل سنة وحضرتك طيب وعيدك سعيد

  8. #18
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية alnoobi
    الحالة : alnoobi غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 79
    تاريخ التسجيل : Apr 2006
    الدولة : فوق شقة المجنى عليها عنايات أبوسنه
    العمل : كائد تابية
    المشاركات : 9,626

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة masreya مشاهدة المشاركة
    عم النوبى ذكرتنى بكحك امى حفظها الله واخر اسبوع فى رمضان كانت تسهر للفجر فى عمله
    اشكرك على تذكرتنا بذكرياتنا الجميلة
    ويا رب عيدك سعيد
    تقبل تحياتى


    كل سنة و انتي و الست الوالدة و الأسرة بألف خير
    صباح الخير علي الورد اللي فتح في جناين مصر
    صباح العندليب يشدي بألحان السبوع يا مصر

    صباح الدايه واللفه..... ورش الملح في الزفه

    صباح يطلع بأعلامنا من القلعه لباب النصر


  9. #19
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية masreya
    الحالة : masreya غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 87
    تاريخ التسجيل : Apr 2006
    المشاركات : 7,683

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الباش مهندسه مشاهدة المشاركة
    اه نسيت اسالك ياماما مصريه :
    في ناس بتعجن الكحك بالبن بدل الميه ..ليه ؟؟؟
    وفي ناس بتحط بيكنج باودر بدل الخميره ..انهي احسن ؟؟؟
    ولو ححشي ملبن جاهز ..اسيح الملبن عليي النار شريه ولا من العلبه واديلو ؟؟
    واخر سوال بقه ....نسيت ..........................اه لما بعمل بالمنقاش سعات الملبن يخرج من الكحك اثناه السوا وينشف والدنيا بتتعك ايه الحل ؟؟؟

    انتى يا بنتى باش مهندسة فى كل حاجه ربنا يوفقك يعجبنى التحدى ده جدا....

    اسالى زى ما تحبى انا جاهزة للمساعدة وان شاء الله تطلعى كحك وبتى فور رائع كفاية انه من صنع ايديكى وهندسى فيه ...


    بصى بقى مافيش لبن فى الكحك ...اللبن هايخلي ملمس الكحك مختلف تماما يشابه البسكوت

    والبنكنج بادور نفس الحكاية جربيهم هتلاقى كلامى صح...لان خواص الخميرة البيرة بتختلف تماما فى العجائن عن الباكنج بادور ....تديكى نتيجة مختلفة تماما....


    لو حاتعملى الحشو ملبن يبقى اعملى كور صغيرة من الملبن من غير نار طبعا ...

    بس نصيحة لو مش هاتعملى الملبن بالجوز يبقى افضل اعملى العجميه بالسمسم حشو


    اما الحشو لما يخرج من الكحك اثناء السوا بيكون سببه انك مش بتعملى الحشو بحجم مناسب لحجم الكحكه ......وبرضه النقش لو لمس الحشو يبقى بتتوصى زيادة بالحشوة....

    المشاكل دى حلها بسيط خالص ...اولا حاولى تخلى حجم الحشو نص حجم الكحكه .....يعنى انا باعمل كور الحشو صغيرة قبل ما ابدى اعمل الكحك .....

    وحاولى دايما تضعى الحشو فى المنتصف بالضبط واقفلى عليها كويس ولما تقومى بعملية النقش استخدمى منقاش صغير وانقشى خفيف من غير ضغط على العجينة ....

    نسبة الحشو لحجم الكحكه هو اللى يحل لك المشاكل البسيطه دى ....


    ان شاء الله كحك السنه دى يكون احلى كحك وجربى البتى فور .....

    كل سنة وانتى شطورة وست بيت وزوجك وابنائك فخورين بيكى وسعداء بالعيد والكحك


    كل سنة وانتى طيبة يا بنتى


    تقبلى تحياتى

  10. #20
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية masreya
    الحالة : masreya غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 87
    تاريخ التسجيل : Apr 2006
    المشاركات : 7,683

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أميرة الشعراء مشاهدة المشاركة
    تسلمى يا غاليه

    كل سنه وانتى طيبه

    اشكرك على التهنئة

    وكل سنة وانتى واسرتك بخير اختى الفاضلة


صفحة 2 من 5 الأولىالأولى 1234 ... الأخيرةالأخيرة

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •