صفحة 8 من 10 الأولىالأولى ... 678910 الأخيرةالأخيرة
النتائج 71 إلى 80 من 99

الموضوع: موسوعة طهى المأكولات البحرية

  1. #71
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية hopsan
    الحالة : hopsan غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 195
    تاريخ التسجيل : Aug 2006
    الدولة : البلد اللى هى ماريه و ترابها زعفران
    العمل : بحار و بيحب البحر
    المشاركات : 23,675

    افتراضي

    و ممكن الطريقه الكلاسيكيه السهله
    صينيه مدهونه زيت نباتى
    يرص البطارخ
    رشه فلفل
    رشه ملح
    تدخل الصينيه الفرن على 200 درجه
    عشره دقائق و تقلب البطارخ على الجانب الآخر
    خمسه عشره دقائق أخرى تخرج الصينيه و تعصر عليهم نصف ليمونه
    و بألف هنا



    مكتوب على موج البحر منذ ولدت ... بأنك للبحر مالك

    سيان تعيش على شط البر... أو فى قوقعه البحر فإنك هالك

  2. #72
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية hopsan
    الحالة : hopsan غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 195
    تاريخ التسجيل : Aug 2006
    الدولة : البلد اللى هى ماريه و ترابها زعفران
    العمل : بحار و بيحب البحر
    المشاركات : 23,675

    افتراضي

    المقادير
    بطارخ سمك بورى
    ملح
    الطريقه
    حتى نحصل على البطروخ من السمك البورى نخرجه برفق جيدا عندما نفتح السمكه
    او بأن نقص بالمقص من الثقب اسفل بطن السمك حتى الخياشيم
    و نستخرج البطروخ برفق حتى لا يفرقع
    نشطف البطارخ بالماء و نكون مجهزين طبق مرشوش بالملح جيدا



    و نضع به البطارخ بعد تصفيتها من الماء



    و نرشها بالملح كما بالصوره و تترك حوالى 5 ساعات



    سنلاحظ انها تشربت الملح و لو ضغطنا عليها برفق نشعر انها اصبحت متماسكه و قل الملح من عليها و نزل ماء



    نشطف البطارخ من الملح مره اخرى و توضع على منخل او مصفاه و توضع فى الشمس
    تقلب على الوجهه الاخر بعد يوم او اثنين حسب حراره الشمس و يمكن تغطيتها من الذباب بشاشه او منخل اخر حتى تصلها الشمس لعده ايام


    الحياة الزوجية


    سنلاحظ ان لون البطارخ اصبح أغمق من الاول و اصبح ناشف جدا



    نلفها بالسلوفان واحد واحد و نحتفظ بها بالتلاجه نأخذ منه عندما نريد



    تقدم كنوع من المشهيات او على الفطار او العشاء فاتح للشهيه و لذيذ
    و لانه يكون مالح تقدم معه حلقات الخيار و الطماطم و الفلفل و البيض المسلوق او حسب الرغبه



    نصيحه عدم الاصراف فى اكل المملحات لاصحاب الضغط العالى
    أتمنى أكون وضحت الطريقه و نستفيد من كل جزء فى السمك من لحمه الجميل و البطروخ
    ملطوشه

  3. #73
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية hopsan
    الحالة : hopsan غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 195
    تاريخ التسجيل : Aug 2006
    الدولة : البلد اللى هى ماريه و ترابها زعفران
    العمل : بحار و بيحب البحر
    المشاركات : 23,675

    افتراضي

    المقادير
    بطارخ سمك بورى
    ملح
    الطريقه
    حتى نحصل على البطروخ من السمك البورى نخرجه برفق جيدا عندما نفتح السمكه
    او بأن نقص بالمقص من الثقب اسفل بطن السمك حتى الخياشيم
    و نستخرج البطروخ برفق حتى لا يفرقع
    نشطف البطارخ بالماء و نكون مجهزين طبق مرشوش بالملح جيدا



    و نضع به البطارخ بعد تصفيتها من الماء



    و نرشها بالملح كما بالصوره و تترك حوالى 5 ساعات



    سنلاحظ انها تشربت الملح و لو ضغطنا عليها برفق نشعر انها اصبحت متماسكه و قل الملح من عليها و نزل ماء



    نشطف البطارخ من الملح مره اخرى و توضع على منخل او مصفاه و توضع فى الشمس
    تقلب على الوجهه الاخر بعد يوم او اثنين حسب حراره الشمس و يمكن تغطيتها من الذباب بشاشه او منخل اخر حتى تصلها الشمس لعده ايام


    الحياة الزوجية


    سنلاحظ ان لون البطارخ اصبح أغمق من الاول و اصبح ناشف جدا



    نلفها بالسلوفان واحد واحد و نحتفظ بها بالتلاجه نأخذ منه عندما نريد



    تقدم كنوع من المشهيات او على الفطار او العشاء فاتح للشهيه و لذيذ
    و لانه يكون مالح تقدم معه حلقات الخيار و الطماطم و الفلفل و البيض المسلوق او حسب الرغبه



    نصيحه عدم الاصراف فى اكل المملحات لاصحاب الضغط العالى
    أتمنى أكون وضحت الطريقه و نستفيد من كل جزء فى السمك من لحمه الجميل و البطروخ
    ملطوشه

  4. #74
    An Oasis Pioneer
    الحالة : بن الحكم غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 2922
    تاريخ التسجيل : Dec 2007
    الدولة : المحطة
    المشاركات : 2,233

    افتراضي

    البطارخ على طريقة الحاج فوزى بتكون :

    تنظيف البطارخ وغسلها برفق بالماء والملح والكركم

    تتبليها لمدة نصف ساعة بمجموعة متنوعة من التوابل .. (( سر الخلطة ))

    ثم وضعها فوق أرز السمك اثناء الطبخ .. بعد أن يجف الماء .. لتستوى على بخار الماء بنكهة الأرز والبصل وتوابل الأرز ..

    وبعد ذلك الحرية مطلقة لمن يريد أكل نصيبه مع الأرز أو على طبق خارجى جانبى بعد وضع بعض اعواد الجرجير والبقدونس على جانبى الطبق .. وبالطبع لا ننسى شريحة الليمون البنزهيرى الكبيرة ..




    من فضلك ..
    دعنى أرى كيف تتحدث حتى أعرفـك . ودعنى أرى كيف تختلف حتى أحترمك .

  5. #75
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية اصيل
    الحالة : اصيل غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 7603
    تاريخ التسجيل : Mar 2009
    المشاركات : 6,123

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو اياد مشاهدة المشاركة
    [align=justify]
    صباح الفل يا حاج أصيل
    مافيش كده شوية زفر نلم بيهم الزباين السقعانين دووووووووول
    [/align]


    يا عم أزأز شوية الجندوفلي دول والزباين حتيجي لوحدها..


  6. #76
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية اصيل
    الحالة : اصيل غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 7603
    تاريخ التسجيل : Mar 2009
    المشاركات : 6,123

    افتراضي

    صباح الفل على المضروبين...
    وحشتوني....اخبار الزفاره ايه..؟؟
    انا النهارده هافف على السردين...تصدقوا....
    الناس تقول يا جمبري ...يا بطارخ...وانا اقول النهارده طالبه معايا سردين...
    بس فين النيلي المليان سمن بتاع زمان....شكله هرب من البلد...




























    صباحكم هنا...

  7. #77
    An Oasis Resident
    الصورة الرمزية ابو اياد
    الحالة : ابو اياد غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 16728
    تاريخ التسجيل : Dec 2010
    الدولة : اسكندرية - الكويت
    العمل : محاسب
    المشاركات : 102

    افتراضي

    يا سلاااااااااااااااام عليك في صينية يا سردين بالتوم والليمون والكمون

    احلى أكله في الدنيا والله
    ملف مرفق 14231
    صباحك عسل يا عم الصيادين
    الصور المرفقة  

  8. #78
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية اصيل
    الحالة : اصيل غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 7603
    تاريخ التسجيل : Mar 2009
    المشاركات : 6,123

    افتراضي

    البربوني اكل الباشوات....ياباشا ... ياباشا...







    شويه بالصلصه انتيكه...



















  9. #79
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية hopsan
    الحالة : hopsan غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 195
    تاريخ التسجيل : Aug 2006
    الدولة : البلد اللى هى ماريه و ترابها زعفران
    العمل : بحار و بيحب البحر
    المشاركات : 23,675

    افتراضي

    و ليه .... عندكم فى جده بربونى لونه ضارب على أبيض خفيف و ده بتاع البحر الأحمر و أحجامه كبيره مش زى بتاع إسكندريه ...
    أسوأ بربونى يؤكل ... ده اللى جاى من ليبيا عباره عن كاوتش

    بص على طبق البربونى بالدمعه ده


  10. #80
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية اصيل
    الحالة : اصيل غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 7603
    تاريخ التسجيل : Mar 2009
    المشاركات : 6,123

    افتراضي

    أزأز يا صاحبي....
    فين المتر حازم...





صفحة 8 من 10 الأولىالأولى ... 678910 الأخيرةالأخيرة

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •