صفحة 1 من 10 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 99

الموضوع: موسوعة طهى المأكولات البحرية

  1. #1
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية Faro
    الحالة : Faro غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 30
    تاريخ التسجيل : Apr 2006
    المشاركات : 16,671

    افتراضي

    هذا الموضوع عبارة عن مداخلات منسوخه من موضوع كبير اسمه " هات بوصه تعالى و اقف جنبى "




    الجانب الأخر ( البطن ) من سمك الـ Halibut / الهلبوت



    الأخت مصرية
    تسمى بالعربية الهلبوت وربما تشبه البلاطة وهى ليست زفرة ولكن تحتوي على نسبة عالية من الدهن وهو صحي.
    ولحمه المملح المدخن ذو طعم جميل.




    halibut fish & chips

    التعديل الأخير تم بواسطة Oasis Guard ; 14-10-2013 الساعة 07:06 AM
    صدق أو لا تصدق ,,, ولا تكذبني


    أقل مراتب العلم ما تعلّمه الإنسان من الكتب والأساتذة، وأعظمها ما تعلمها بتجاربه الشخصية في الأشياء والناس





  2. #2
    An Oasis Pioneer
    الحالة : بن الحكم غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 2922
    تاريخ التسجيل : Dec 2007
    الدولة : المحطة
    المشاركات : 2,233

    Thumbs up

    قلتلك إمبارح يا عم هوسبان إنى عمال اجهز العدة ..

    كنت عايز اروح الأربع .. وما رحتش ..

    وكنت عايز انزل الخميس برضو وإتأخرت .. وفضلت متردد لحد ما الوقت إتأخر وفى النهاية نزلت ..

    قعدت أحدق حوالى 4 ساعات او اقل بس ..

    بس كانت المحصلة تفتح النفس :)

    الأول شرف الأستاذ ..




    وبعدين .. جه الوحش وراه ..




    طبعاً زجاجة المياة علشان تبين الحجم ..


    نوع السمكة ديه فى الكويت إسمها نويبى ، يا ترى عندك إسمها ايه ؟
    من فضلك ..
    دعنى أرى كيف تتحدث حتى أعرفـك . ودعنى أرى كيف تختلف حتى أحترمك .

  3. #3
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية بندق
    الحالة : بندق غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 3982
    تاريخ التسجيل : Mar 2008
    الدولة : Dammam
    العمل : Financial Controller
    المشاركات : 4,109

    افتراضي

    والله يا واد يا حاج فوزى فرحتلك .. السمكة دى تتعمل ايه يا بندق تتعمل ايه يا بندق

    مش عارف ليه فى خيالى تخلى وتتربط بخيط (زى عرق اللحمة الباردة ) على حشوة من متبلات ونكهات وتستوى فى الفرن .. بس المهم كون ملظلظة كفاية .. أو تتعمل مشوية على الفحم بس تتقطع شرايح وتتبل بزيت مع خل وليمون وتوم وبصل وفلفل أخضر وبقدونس .. هاتها بس انت وتعالى واحنا نتصرف ساعتها
    أنا الذى نظر الأعمى أدبى وأسمعت كلماتى من به صمم

    لكل داء دواء يستطب به الا الحماقة أعيت من يداويها

    حبيبتى كالشمس
    لانظر ولا اقتراب ولا بعد ولا استغناء
    فالكل موت محقق

  4. #4
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية hopsan
    الحالة : hopsan غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 195
    تاريخ التسجيل : Aug 2006
    الدولة : البلد اللى هى ماريه و ترابها زعفران
    العمل : بحار و بيحب البحر
    المشاركات : 23,634

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحاج فوزى مشاهدة المشاركة
    قلتلك إمبارح يا عم هوسبان إنى عمال اجهز العدة ..

    كنت عايز اروح الأربع .. وما رحتش ..

    وكنت عايز انزل الخميس برضو وإتأخرت .. وفضلت متردد لحد ما الوقت إتأخر وفى النهاية نزلت ..

    قعدت أحدق حوالى 4 ساعات او اقل بس ..

    بس كانت المحصلة تفتح النفس :)

    الأول شرف الأستاذ ..




    وبعدين .. جه الوحش وراه ..




    طبعاً زجاجة المياة علشان تبين الحجم ..


    نوع السمكة ديه فى الكويت إسمها نويبى ، يا ترى عندك إسمها ايه ؟
    شوف يا عم الناس
    طبعا مبارك عليك صيدها و صحتين على قلبك
    السمكه دى يقال عنها فى الأسكندريه و العلم عند خالقها ... إسمها لوت ..
    و طعمها يقع فى الفئه الأولى خاصه لو كانت صينيه على بطاطس أو محشيه و مشويه على الجريل ( رغم إن بطنها نضيفه ... بس الكرفس يعمل شغل جامد فى طعم اللحم ) أو سنجارى مع التوابل و السمكه الكبيره على حجمها لو إتعملت شوربه يبقى يا هناك يا سعدك مع طحينه و رز أحمر و سلطه بلدى و عيش بلدى من بتاع الفرن .. و بألف هنا



    مكتوب على موج البحر منذ ولدت ... بأنك للبحر مالك

    سيان تعيش على شط البر... أو فى قوقعه البحر فإنك هالك

  5. #5
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية اصيل
    الحالة : اصيل غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 7603
    تاريخ التسجيل : Mar 2009
    المشاركات : 6,123

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماجد مشاهدة المشاركة
    طيب اختبار سهل

    ايه نوع السمكة دى مع العلم انها من اسماك البحر الأحمر


    عزيزي الاستاذ ماجد
    السمكه دي هي بلطي البحرالاحمر من كثر انتشارها فيه وفي مياه الخليج العربي ايضا
    سمكة الشعور احلي ما فيها انها دايما طازه لانها متواجده على طول وبكميات كتير
    وعندنا في السويس بيعملوها شوربه بيضاء وبالبصل
    احلى "شعور" هو تواجدك معانا
    تحياتي

  6. #6
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية masreya
    الحالة : masreya غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 87
    تاريخ التسجيل : Apr 2006
    المشاركات : 7,683

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماجد مشاهدة المشاركة
    طيب اختبار سهل

    ايه نوع السمكة دى مع العلم انها من اسماك البحر الأحمر

    شعوررررررررررررررررررر جميله جدا صنيه


  7. #7
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية hopsan
    الحالة : hopsan غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 195
    تاريخ التسجيل : Aug 2006
    الدولة : البلد اللى هى ماريه و ترابها زعفران
    العمل : بحار و بيحب البحر
    المشاركات : 23,634

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اشرف عبد المنعم مشاهدة المشاركة


    أيووووووه يا ابو على ع الميرمار الخشابى من على كوبرى المنتزة .. كان الطعم " جراجولة " وهى __ لمن لا يعلمها __ اصداف تنمو وتعيش لاصقة فى الصخور ... كنا نقتلعها بالسكين او المطواه ونفصلها عن الصدفة وندككها
    فى السلاح " السنارة "
    يا شيخ الصيادين الموصوف يس بجرجولا
    فالموصوف تسمى بالصُديفه ... فهى صدفه من صرع واحد أقرب للمخروطى ذو رأس مدبب و الجزء اللحمى ملتصق بالصخر و تستخرج بالمطوه و كنا نستعملها كطعم عندما تنفذ الطعوم منا
    أما الجراجولا فهى قوقعه صغيره ذات غطاء خارجى لحمايه الحيوان من الإفتراس و موقعها تجدها مدفونه فى الرمال الناعمه و هى أيضا طعم ممتاز و تباع بالكيلو فى سوق راتب وسوق الميدان على وجه الخصوص
    و طريقه أكل الجراجولا .. بعد الشطف تغلى فى ماء و عندما تظهر مسافه بين الغطاء و القوقعه تصبح جاهزه للأكل ... تعصر ليمونه داخل القوقعه ثم يسحب الحيوان على الفم مباشره و هذه صوره قوقعه الجراجولا


  8. #8
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية اصيل
    الحالة : اصيل غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 7603
    تاريخ التسجيل : Mar 2009
    المشاركات : 6,123

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اصيل مشاهدة المشاركة
    وحبيبي ده امبارح اشتريته الكيلو ب12 ريال الحبه الواحده فيها 5 كج.........وتازه على رأي اخواننا السوريين...


    بس ماهبرتش كتير كالعاده..

  9. #9
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية اصيل
    الحالة : اصيل غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 7603
    تاريخ التسجيل : Mar 2009
    المشاركات : 6,123

    افتراضي








    ايه يابو شريف....اتفضل معانا.....بس بدون رز ولا عيش...

  10. #10
    An Oasis Pioneer
    الصورة الرمزية hopsan
    الحالة : hopsan غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 195
    تاريخ التسجيل : Aug 2006
    الدولة : البلد اللى هى ماريه و ترابها زعفران
    العمل : بحار و بيحب البحر
    المشاركات : 23,634

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اصيل مشاهدة المشاركة
    وحبيبي ده امبارح اشتريته الكيلو ب12 ريال الحبه الواحده فيها 5 كج.........وتازه على رأي اخواننا السوريين...

    دى يا معلم تطلع طاجن معتبر
    أخوك تخصص تلك الطواجن

صفحة 1 من 10 123 ... الأخيرةالأخيرة

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •