طريقة عمل الكرواسون بالمنزل
الثلاثاء، 20 يناير 2015 - 01:08 ص


الكرواسون -

كتبت جهاد الدينارى
تقدم الشيف أمينة محمد، طريقة بسيطة لعمل الكرواسون بالمنزل فى خطوات سهلة لا تحتاج إلى محترفين.
مكونات الكرواسون الكرواسون السريع.

1/2 كوب ماء دافئ.
1/2 كوب حليب سائل دافئ.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
2 ملعقة كبيرة من السكر. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 بيض مخفوق.
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة + المزيد للدهن.
2 ملعقة كبيرة زيت.
1/2 3 كوب طحين.

طريقة التحضير *
فى وعاء العجانة نضع الحليب والماء والخميرة. * نخلطهم مع بعض ونترك 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة. * نضيف إلى خليط الحليب الملح، والزبدة، والسكر، الزيت وكوبًا من الطحين. نخلط بواسطة مضرب التقليب وعلى سرعة بطيئة حتى يتجانس الجميع تقريبًا لمدة دقيقتين. * نضيف كوبًا آخر من الطحين ونشغل ولكن باستخدام مضرب العجن. * نضيف 4/1 كوب مع العجن وهكذا حتى نحصل على عجينة لينة. * تنقل العجينة إلى وعاء مدهون، تغطى وتترك من 45 إلى 60 دقيقة حتى تتخمر وتتضاعف. * تنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وتفرد على شكل دائرة مقاس قطرها 16 انش. * تقطع العجينة بواسطة رول البيتزا إلى 16 مثلثًا. * نشد طرف المثلث قليلاً ثم نلف الطرف العريض إلى رول ويجب وضع النهاية تحت. * تصف الرولات على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. * تغطى الرولات وتترك حتى ترتاح تقريبًا 20 دقيقة. * تخبز الرولات فى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. * تخرج الرولات من الفرن وتدهن بالزبد وهى دافئة


http://www.youm7.com/story/2015/1/20/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%B3%D9%88%D 9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84/2033380#.VL692NLF-SA